Guar Gom (E412) – Food Grade Verdikkingsmiddel & Bindmiddel

Guar Gom (E412) – Food Grade Verdikkingsmiddel & Bindmiddel

Onze Guar Gom (E412) is een veelzijdig verdikkings- en bindmiddel van voedingskwaliteit (food grade). Het wordt veel gebruikt in de keuken, voedingsindustrie en DIY-toepassingen om sauzen, dressings, desserts, ijs en andere bereidingen een mooie, stabiele structuur te geven.

Guar gom is afkomstig van de guarboon en staat bekend om zijn sterke verdikkende werking. Het poeder lost goed op in koude vloeistoffen en is daardoor bijzonder handig in gebruik.

Waarom kiezen voor SOSSIE Guar Gom?

• ✓ Food Grade kwaliteit
• ✓ Plantaardig verdikkingsmiddel
• ✓ Werkt ook in koude vloeistoffen
• ✓ Zeer zuinig in gebruik
• ✓ Neutrale smaak
• ✓ Geschikt voor sauzen, desserts, ijs en meer

Veelzijdig in gebruik

Guar gom is geschikt voor uiteenlopende toepassingen:

• Sauzen & dressings – zorgt voor een gladde en stabiele structuur.
• Desserts & pudding – helpt bij het verdikken en verstevigen van zoete bereidingen.
• IJs & koude bereidingen – verbetert de textuur en helpt ijskristallen te verminderen.
• Glutenvrij bakken – ondersteunt structuur en samenhang in glutenvrije recepten.
• DIY & cosmetische toepassingen – bruikbaar als verdikkingsmiddel in gels, crèmes en verzorgingsproducten.

Wat is Guar Gom?

Guar gom, ook bekend als guargom of E412, is een natuurlijk verdikkingsmiddel dat wordt gewonnen uit de zaden van de guarplant. Door zijn hoge bindende werking wordt het wereldwijd gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en bindmiddel.

In tegenstelling tot sommige andere verdikkingsmiddelen kan guar gom ook in koude vloeistoffen worden gebruikt. Dat maakt het zeer praktisch voor recepten waarbij verhitting niet gewenst is.

Productinformatie

• Ingrediënt: 100% Guar Gom poeder (E412)
• Kwaliteit: Food Grade
• Toepassing: Verdikken, stabiliseren en binden
• Verpakking: Stazak of bulkverpakking afhankelijk van de gekozen inhoud
• Geschikt voor: Voeding, koude bereidingen, glutenvrije recepten en DIY-toepassingen

Gebruik & dosering

Guar gom is zeer krachtig in gebruik. Begin daarom altijd met een kleine hoeveelheid en voeg indien nodig extra toe.

• Sauzen & dressings: meestal 0,2% tot 0,5% van het totale receptgewicht.
• Desserts & koude bereidingen: meestal 0,3% tot 1% afhankelijk van de gewenste dikte.
• Glutenvrij bakken: afhankelijk van het recept doorgaans 0,5% tot 1%.

Meng guar gom bij voorkeur eerst met droge ingrediënten of voeg het al roerend toe aan de vloeistof om klontvorming te voorkomen.

Bewaaradvies

Bewaar de verpakking goed afgesloten op een koele, droge en donkere plaats. Vermijd vocht en direct zonlicht om de kwaliteit optimaal te behouden.

Bulkbestellingen

Ook beschikbaar in grotere hoeveelheden voor horeca, bakkerijen, voedingsbedrijven, webshops en andere grootverbruikers.

Neem contact met ons op voor actuele beschikbaarheid, levertijden en een vrijblijvende offerte voor grotere afnames.

Ontdek ons assortiment